Une expérience culinaire hors des murs du restaurant
Tendance Gastronomie EconomieCollaborative ExperienceClient RestaurationDossiers d'été | Lire la suite →
-
28.05.2018
Restauration: s'adapter à l'économie de partage et à l'ubérisation du marché
La Chaire Food & Beverage Saviva de l’Ecole Hôtelière de Lausanne adresse ses recommandations aux professionnels du secteur pour qu’ils puissent s’ada...
-
16.05.2018
Œnotourisme: Quels défis et opportunités pour la Suisse ?
Compte rendu inspiré de la présentation donnée par Pierre-Alain Morard, Président de Swiss Wine Promotion, lors de la Journée Suisse des Vacances 2...
-
04.04.2018
L’expérience gastronomique dans les festivals
Le règne du kiosque de hot-dogs tire à sa fin ; l’offre alimentaire dans les festivals d’aujourd’hui relève plutôt de la gastronomie, du mieu...
12.03.2018
Promotion des territoires ruraux en Italie : la dolce vita de retour ?
Les tendances en bref
13.02.2018
Manger local et « identitaire » dans les sites naturels, culturels et touristiques
Les tendances en bref
14.06.2017
Tendances: le décryptage mensuel de l'OVT
- Activités de loisirs indoor et outdoor
- Promotion du tourisme gourmand
- Mise en marché et promotion des destinations de cycloto...
19.04.2017
Tendances: le décryptage mensuel de l'OVT
- Des difficultés accrues pour le tourisme d’hiver
- E-tourisme entre croissance et adaptation
- Entre digitalisation, innovation e...
23.11.2016
Réinventer le service en chambre
Commander en ligne et se faire livrer un panier d’épicerie ou un repas de restaurant directement à sa chambre d’hôtel pourrait révolutionner le ser...
