07.04.2022
Pénurie de main-d’œuvre : les leviers d’action de l’hôtellerie-restauration
Augmentation des salaires, meilleures conditions de travail, formations gratuites, etc. : c’est aujourd’hui toute une profession qui se mobilise pour trouver des solutions et rallier en ses rangs de nouveaux collaborateurs. Face à la pénurie de main-d’œuvre, la branche est prête à s’adapter. Comm...
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12.05.2020
Sondage auprès des restaurateurs valaisans
Dans le cadre de sa mission, l’Observatoire Valaisan du Tourisme (Tourobs) s’est mis à la disposition de Gastrovalais pour réaliser un sondage auprès d’un panel de restaurateurs valaisans. Au total, 167 réponses valides furent enregistrées lors d’une collecte d’informations qui s’est déroulée entre ...
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20.08.2018
Une expérience culinaire hors des murs du restaurant
Dossiers d'été
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