Pénurie de main d'œuvre dans l'hôtellerie et la gastronomie : perception de la profession par des étudiant·e·s en Valais

Stress, heures supplémentaires et salaires trop bas. Les principaux résultats d’une étude réalisée par des étudiant·e·s en Tourisme de la HES-SO Va...

L'importance économique de l'agritourisme en Suisse

Résultats d’une étude menée conjointement entre Agritourisme Suisse et l’Institut de Tourisme HES-SO Valais Wallis.

Résultats d'une étude sur la distribution hôtelière en Europe : renouveau des réservations directes

Pénurie de main-d’œuvre : les leviers d’action de l’hôtellerie-restauration

Augmentation des salaires, meilleures conditions de travail, formations gratuites, etc. : c’est aujourd’hui toute une profession qui se mobilise po...

Sondage auprès des restaurateurs valaisans

Dans le cadre de sa mission, l’Observatoire Valaisan du Tourisme (Tourobs) s’est mis à la disposition de Gastrovalais pour réaliser un sondage auprès ...

Une expérience culinaire hors des murs du restaurant

Dossiers d'été